香煎鲳鱼

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  购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏，回来洗净即可

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用厨房纸吸去水份，在鱼身上抹薄薄的生粉

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热锅放稍微多一点油，把鱼下锅中小火煎

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煎至两面焦黄

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把葱，姜，蒜切碎，放下锅小火煸香

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调少许酱油，糖，让鱼都沾到酱汁

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又翻鱼的另面小火煎至入味，即可关火

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上碟，皮脆肉嫩，酱香味

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成品，请你品尝