自制红薯粉皮

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  准备好红薯粉

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准备好两个不锈钢盘

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红薯粉加少许盐，加水搅拌至无干粉（粉和水的比例是1：1）

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起锅烧水

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不锈钢盘里刷点油，勺入适量（一勺半左右）的红薯粉液，放在锅中的开水上

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转动不锈钢盘，待红薯粉液凝固时，放入开水中稍烫一下

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再放入盛有凉水的盆中冷却

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慢慢揭下来，一张完成

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平铺在盘中

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依次做完，每张放都要刷点油，以免粘连在一起

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好了?

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爽滑劲道，薄如蝉翼。