蓑衣黄瓜

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  1

  黄瓜洗净，黄瓜边放根筷子斜着下刀切；

2

翻过来直刀切；

3

就会变成这样，伸缩自如；

4

切好放盆里；

5

撒盐腌制半小时；

6

腌黄瓜的功夫准备配料；

7

热锅放油，五分热时放入干辣椒；

8

油热辣椒变色，飘出辣味儿放入葱炒香；

9

再放入姜丝煸炒；

10

炒软，变色，飘香；

11

倒入生抽、米醋、白糖、大料、花椒粒，小火烧开后，放凉备用；

12

腌的软软的把盐水挤干；

13

放入存放的密封盒中；

14

浇入黄瓜里，米辣碎撒在上面就做好了。放入冰箱冷藏；

15

凉爽，脆生……