““俗话说“出门的饺子，落地的面”，又到9月1开学季，家中若有外出求学的学子，临行前包顿饺子为他送行，代表着家人对他的思念与祝福，饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望他出门发财，同时也盼望着他能早日回家跟家人团圆。” ”
食材明细
豆角肉饺子的做法步骤
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1豆角洗净，从中间切开。
2
锅中倒清水，放1匙盐，水开放豆角焯水1分钟。
3
用笊篱控水捞出。
4
切成小段。
5
用料理机打碎。
6
不要打的太碎，要是太碎口感不好。
7
从超市买的前腿猪肉，用绞肉机绞碎，倒入1匙生抽，1匙蚝油。葱姜切碎放入肉馅，放半匙花椒面。
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将调好的肉馅倒入豆角里。
9
锅烧热，倒花生油，放入花椒，做花椒油。油凉后捞出花椒，将油倒入馅子中。
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用2碗饺子粉和面。
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将面和成光滑面团，醒发半小时。
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醒发好的面，馅子里放上盐搅拌均匀。
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面团反复揉搓。
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擀成长剂子。
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切均匀的小剂子。
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用手按平。
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擀饺子皮。
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包饺子。
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满满一盖帘。
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锅中倒水，水开下饺子。
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开锅后加3次凉水，饺子就熟了。
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开吃！
使用的厨具：煮锅
