““荠菜蒸饺，现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。荠菜补钙助消肿，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值。荠菜蒸饺营养好吃。” ”
食材明细
荠菜蒸饺的做法步骤
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1斤面粉，1小勺盐，1大勺油温水和面。
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和成面团饧上，饧的时间长点面比较好用。
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馅5个鸡蛋，1斤半荠菜，几根小葱。
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荠菜要泡洗干净，水里加点盐或白醋多洗几遍。
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焯水，多分几次焯水烫到就捞出来。
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过凉。
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攥干切碎。
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再切点葱花。
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加1勺油，1勺香油，1勺蚝油，加适量的盐和五香粉。
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搅拌均匀盖上放置10分钟入味。
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切剂子。
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擀皮，包饺子。
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水开入锅。
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大火10分钟就好。
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荠菜馅蒸饺。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
