““微麻，微辣，牛肉入味儿软烂。配上一碗米饭，超级下饭。” ”
食材明细
红焖牛肉的做法步骤
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1牛腩适量，清水中浸泡一小时，泡去血水。
2
切宽约2.5厘米的大块，再次冲去血水。
3
锅中适量清水，牛肉块放入。
4
焯至半滚儿，捞出。
5
温水洗净，控水备用。
6
锅内适量油烧热，适量葱姜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，冰糖，炒出香味儿。，
7
挤入适量火锅料。
8
炒出红油。
9
牛肉放入。
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适量老抽，生抽。
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翻炒上色。
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倒入适量清水，水量一定加够，忌中途加水。
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小罐啤酒。
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加入适量盐，盖上盖儿中小火炖一个半小时。
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大火收汁儿。
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撒上香葱段和小米椒。翻匀关火盛碗。
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成品。
18
成品。
使用的厨具：不粘锅
