““【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】??仙草烹饪?cooking??：海味花蛤❤花蛤也是苗先生的最爱❤和啤酒和花生拴在一起更是绝配❤苗先生很爱这些口儿❤就着那个感觉和心情吃着真的很过瘾❤不学不知道花蛤还真是个好东西❤补铁补钙有益身心和健康❤吃的东西可以可以愉悦人的心情❤所以民以食为天每天都要开心” ”
食材明细
【仙草味道私房菜】之海味花蛤的做法步骤
-
1花蛤先洗净，放几点香油，吐泥，换水
2
开水烧开，放入花蛤焯水吐泥
3
大火烧开，去泥，关火
4
葱姜蒜辣酱煸香
5
放入焯好水的花蛤
6
放入生抽，白糖，食盐适量
7
盖锅盖焖香，入味
8
华丽丽麻辣酱香花蛤
9
【仙草味道私房菜】之海味花蛤
仙草心经1:花蛤吐泥的时候，用盐水泡，温水。放入盐和油，温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，因为下面没有氧气，花蛤就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，静置两三个小时。用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。2:放在锅里，什么也不加，三两分钟，待花蛤壳张开，在捞出来用水冲洗即可，这样不仅保证了花蛤的味道，而且鲜嫩都保持了。3:煸炒过程中放少量水，盖锅盖焖3-5分钟，更易入味。可添加很多食材，比如藕，炸豆腐，莴笋，比拟麻辣香锅。仙草营养1：花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用2：人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。3：花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。4：蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症 -使用的厨具：炒锅
