香酥狮头鱼

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  狮头鱼去鳞去内脏清洗干净，控下水份

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用厨房纸吸去多余水人分，放蒜末，姜末，胡椒粉，盐腌制15分钟

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如图是腌制了15分钟

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腌制后，撒点酥炸粉不用太多

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锅中放适量的调和油，待四成热时把鱼一条条放下去炸

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炸至金黄色就可以捞起控下油，上碟

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成品。香酥好吃。