煎饺

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  1

  菜场买的肉搅好的馅儿，冬瓜擦丝放少量盐杀水后挤出水份。放盐，生抽，花生油，与肉馅一起搅拌均匀。

2

包好放饺子帘上

3

锅底刷点油，饺子摆放好。

4

开火后饺子底烙出金黄色后，锅里加水略高过饺子底部。提示：因为是肉馅，水稍微加多点，保证肉馅熟透。如果是素菜馅少加点水即可。透过玻璃看到饺子鼓起来，转小火慢烘收收水。

5

收干水烘好后，饺子就熟了。

6

出锅装盘。