梭子蟹烩年糕

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  把梭子蟹去腮，去内脏，清洗干净，剁块

2

把梭子蟹放入碗中，加入姜

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加入盐1克

4

加入料酒

5

搅拌均匀，腌制15分钟

6

热锅起油

7

放入，腌制好的梭子蟹

8

梭子蟹，煎至外壳变红，倒入水，大火烧煮

9

煮开后，放入手指年糕

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加入盐2克

11

加入生抽

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加入老抽

13

用铲子，搅拌均匀，大火烧煮至年糕回软

14

年糕回软后，放入青椒丁

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翻拌均匀后，烩至汤汁浓稠，即可关火

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盛盘上桌，年糕弹牙，蟹肉鲜美