奶香炖蛋

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  1

  牛奶和淡奶油倒入小奶锅中

2

倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热

3

蛋清用打蛋器或者筷子打散

4

将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌

5

再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩

6

倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中

7

蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。