自制炸葱油

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  选择比较新鲜、干净、翠绿的大葱叶用剪刀剪下来。

2

将葱叶从切口处捏住，用流动水往葱叶尖处冲洗干净。

3

将洗干净的大葱叶用厨房用纸逐一擦去水份。

4

锅中加入适量大豆油(玉米油、色拉油均可)烧4至5层热。

5

下入一部分大葱叶，用木质筷子翻面。

6

再下入一些继续中火炸制，不断翻动以便炸至均匀。

7

炸至此状态(略绿，不可炸黄时油有焦味)即可捞出葱叶，用大勺将余油压出。

8

大葱已捞干净，待晾倒出。

9

先倒入盆中，一股浓浓的葱香味，待找瓶子封装。

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将葱油用漏斗倒入干净、干燥的瓶中烙葱油饼吧。

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和了两块面准备烙葱油饼(饼坯做好才发现忘了放葱花，还好放的是葱油)

12

将饼坯擀成均匀薄厚圆饼状。

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锅中加入适量油反复翻烙金黄色出锅装盘，浓浓的葱香，层层酥香的葱油饼好香。