手抓饼

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“对于中华美食中的面点,我也青睐有加。昨晚,我就用刚入手的“面面俱到”涮烤电饼铛烙了4张葱油手抓饼。非常的柔软、筋道。”

食材明细

主料
辅料

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    将中筋面粉放入碗中,用筷子画一条分界线(自有用意)。
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    用热水倒入碗中(在分界线的一处做烫面)。
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    另一半用冷水合面,用筷子搅拌成絮状。
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团,并盖上保鲜膜静置30分钟。
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    准备油酥和葱花。
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    将面团分成8等分,并盖上保鲜膜醒发。
  • 手抓饼的做法步骤:7
    7
    取其中一块面团擀成长方形。
  • 手抓饼的做法步骤:8
    8
    用油刷在面皮上刷上油酥。
  • 手抓饼的做法步骤:9
    9
    撒上葱花和食盐。
  • 手抓饼的做法步骤:10
    10
    用刀子做横向一条一条的切割(注意,两头不可切通)。
  • 手抓饼的做法步骤:11
    11
    然后,卷起拉长。
  • 手抓饼的做法步骤:12
    12
    从两端分别卷起。
  • 手抓饼的做法步骤:13
    13
    将两端重叠按成圆饼形状,并擀成薄饼形状。
  • 手抓饼的做法步骤:14
    14
    用保鲜膜一张一张地包好,放入冰箱冷冻(想吃手抓饼的时候,拿出来直接在电饼铛上烙熟,即可)。
  • 手抓饼的做法步骤:15
    15
    剩余4个面团,分别做成饼胚。
  • 手抓饼的做法步骤:16
    16
    电饼铛刷油(我新入的电饼铛是深口的,底部材料是纳米不粘锅硅胶,可以烙饼,可以放烤架进行烧烤)。
  • 手抓饼的做法步骤:17
    17
    饼胚烤制只需几分钟时间即可烙熟,它的上盖也可以同时加热,省时省力。
  • 手抓饼的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 手抓饼的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 使用的厨具:电饼铛
    所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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