““紫薯做成馒头,小孩看着花色不一样,还多吃几个。” ”
食材明细
紫薯馒头的做法步骤
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1酵母粉。
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加一勺蜂蜜。3
加少量水调匀。4
煮熟的紫薯过筛。5
紫薯泥加200克面粉和一半的酵母水。6
加一勺白糖。7
揉成团,用盖子盖起来放在旁边醒面。8
剩余的面粉。加上酵母水加上白糖。9
揉成团。盖上盖子放在旁边醒面。10
面团发到原来的两倍大,面就发好了。发好的面分成同样大小。把紫薯面团包在里面。11
包好后翻过来,用刀切。12
切好后,一个个瓣翻过来。13
做好了放蒸锅里。蒸锅每一层都要擦油。14
紫薯面团卷在里面。15
切成一样大。16
两个两个挨着。17
用筷子在中间夹一下。做出蝴蝶形状。18
四个面团从小到大排一排。19
卷起来。20
从中间切开。21
两朵玫瑰花就做好了。22
把紫薯面团包在里面。23
翻过来画个十字口。24
四根面团编成辫子。25
卷起来。26
做好后放进蒸笼里。27
先做的有点再发起来啦。盖上盖子再发一个小时。28
冷水下锅大火蒸20分钟。29
放进去时一小点,蒸出来一大锅。很蓬松哦!30
冷了也很有嚼劲。
发面一定要发到位。 -使用的厨具:蒸锅