““金昌鱼是海鱼的一种，肉质紧实，比较适合于烧制。因为这两条金昌鱼比较新鲜，所以选择了清蒸的方法。这道【清蒸金昌鱼】味道确实不错。” ”
食材明细
清蒸金昌鱼的做法步骤
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1把金昌鱼收拾干净
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为了便于入味，靠背部倚一字刀 
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加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟 
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把腌渍好的鱼装盘，鱼腹放入葱姜 
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锅烧开水，将其放入锅中，旺火蒸制12分钟
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把蒸好的鱼取出装盘 
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熬汁：锅烧少许开水，加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味，小火熬煮2分钟 
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把熬煮的汁浇入盘中 
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放入适量葱姜丝，浇入适量热油即可上桌品味
1、也可以省略熬汁的步骤，直接浇蒸鱼豉油。2、蒸制的时间仅供参考。-使用的厨具：蒸锅、炒锅
