““预计做的是【酸菜鱼】，结果看到偏口鱼挺新鲜的，于是就买了一条偏口鱼，按照制作【酸菜鱼】的方法，把偏口鱼整条入锅，就算是一道改良版的酸菜鱼了。” ”
食材明细
酸菜偏口鱼的做法步骤
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1把偏口鱼收拾干净，沥净水分
2
把酸菜洗净切块 
3
热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒 
4
放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋 
5
加适量酱油
6
加适量清水，水要没过鱼身 
7
烧开后撇净浮沫 
8
加盐、白糖调味，炖制10分钟 
9
旺火收汁后即可关火 
10
出锅装盘，即可上桌品味
1、因为偏口鱼肉质不适合切片，所以就用整条鱼直接炖制了。2、因为汤汁比较多，所以也没有翻面。-使用的厨具：炒锅
