““一碗有滋有味的鸡肉粥,里面有香菇、鸡肉,味道鲜香可口,每次熬这样的粥,都要比平时的大米粥多做几碗,否则就不够喝,平时喝一碗,这样的粥就能喝2碗甚至还多。香菇鸡肉粥营养丰富可口,家里有老人、宝宝的,要常做给他们吃,给宝宝吃的,鸡肉要切得碎一点,搭配纯正的五常稻花香金龙鱼小鲜米,一边熬粥一边闻香味。熬一锅香味扑鼻、浓稠的大米粥,一定要记住这一点,就能快速熬出浓稠的大米粥。” ”
食材明细
香菇鸡肉粥的做法步骤
-
1先备齐材料,鸡小胸提前化冻,干香菇用水泡发。
2
泡发后的香菇洗净切片,小葱切花,鸡小胸洗净切小块,放少许的盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀待用。3
砂锅放清水,用大火烧开。要熬出好喝浓稠的大米粥,这步是关键,一定要先烧开水。4
水开后放入淘洗后的小鲜米,用饭勺搅拌几下,避免粘锅底。小鲜米好香,一开盖就闻着香味。5
放入大米开锅后转最小的火,盖好砂锅的盖子,再盖上压力盖,小火煮10分钟左右。6
煮至大米已开花时,放入香菇片继续煮。7
几分钟后放入腌渍好的鸡肉丁,一边放一边用饭勺搅拌,避免鸡肉粘黏在一起。8
放入鸡肉后要经常搅拌大米粥,煮至鸡肉完全变色后即可关火,撒少许的葱花和盐调味即可。
1、熬制大米粥的时候,大米一定不要和冷水同时下锅,等到水烧开后再放大米,这样熬出的大米粥汤汁浓稠,大米容易开花,而且熬制时间也短。2、我用的金龙鱼小鲜米,采用易拉罐包装,一罐300克,2个人吃正合适。小鲜米的味道特别香,开盖即闻香味。3、鸡胸肉提前用盐、白胡椒粉腌渍去腥,用淀粉抓匀可避免鸡肉口感发柴。-使用的厨具:砂锅