牛肉手擀鸡蛋面

• 
  1

  准备好食材

2

鸡蛋磕入盛有面粉的碗中，加少许盐

3

搅拌成面絮状

4

揉成光滑的面团

5

用碗盖住，醒发10分钟

6

取出面团，擀成均匀的薄面片（尽量擀得越薄越好）

7

用生粉做手粉，防止黏连，再一反一正折叠好，切成细面条

8

抖散

9

起锅烧水

10

水开后，下入面条煮几分钟

11

捞出沥干水分

12

另起锅，倒入熟牛腩大火煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味（这里盐可以稍微重点，因为待会要加面条）

13

牛腩的汤汁先盛入碗中

14

面条挑入碗中

15

加牛腩块

16

加香叶装饰一下

17

成品图

18

成品图

19

开吃哦?