数字蛋糕

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  1

  蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中

2

加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化

3

筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态

4

蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角

5

将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌

6

×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡

7

烤盘上下火160度烘烤25分钟

8

出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字

9

草莓洗净切小块

10

芒果也切小丁，蓝莓洗净备用

11

淡奶油加入白砂糖，打发至干性

12

奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状

13

往中间摆放上水果丁

14

叠放上另一个数字8，裱上花纹

15

摆放上最后一层水果丁即成

16

成品

17

成品

18

成品。