肠粉

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  1

  起锅烧油，小火，下剁椒、蒜末、姜末煸出香味

2

用碗盛出，加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用

3

准备好两个不锈钢平盘

4

猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末

5

猪肉用淀粉抓匀

6

起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色煸香

7

下胡萝卜、米椒和蒜苗翻炒均匀

8

加盐、鸡精、蚝油调味

9

用碗盛出待用（馅料）

10

鸡蛋磕入碗中，划散待用

11

准备好粘米粉、澄粉、葛粉

12

加水和油调成稀面糊

13

起锅烧水，勺一勺面糊入平盘中（盘子用薄油刷一下），隔水蒸

14

转动盘子，面糊能够摊平

15

勺入一小勺蛋液，盖上锅盖，蒸2分钟,鼓泡就好了

16

起锅，铺上馅料

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用铲子辅助卷起

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依次蒸完

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淋上酱汁（不喜欢辣椒的，也可以淋上少许生抽也可）

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好了?

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开吃了

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成品图

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成品图。