““这是整理2019跨年没有上传的第八道菜品（巴沙鱼版）。” ”
食材明细
简易版的酸菜鱼的做法步骤
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1准备化冻的巴沙鱼。
2
准备自家腌制的酸菜。
3
酸菜切碎。
4
巴沙鱼切块。
5
碗中打入一个蛋清。
6
倒入蛋清挂浆。
7
倒入淀粉拌均后锁住水分。
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准备野山椒和红线椒圈、葱段姜片。
9
起锅烧油。
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炒香葱段、姜片和辣味材料。
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放入花椒快速翻炒。
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加入酸菜翻炒。
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加入清水煮沸，根据个人口味可适当加盐。
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将入味的酸菜捞出。
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锅中流汤烧开。
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用筷子下入巴沙鱼片，直至所有的巴沙鱼片煮熟。
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将煮熟的巴沙鱼片倒入盆中。
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成品图。
使用的厨具：平底锅
