炫彩汤圆

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  1

  将花生芝麻用料理机打磨成粉，放入白糖，猪油，调匀。

2

菠菜，紫薯，南瓜洗净沥干。

3

将以上三种蔬菜用料理机打汁，去渣取汁。

4

把蔬菜汁分别和江米面和面，不要太软，每个面团取四分之一放锅里煮熟后，再和入原来生面团揉匀，是为了让面团有更好地延展行，不易破裂。

5

四种面团取适量，擀片。

6

把面片擀均匀，按颜色依次白紫绿黄，自下而上罗列，向上卷曲。

7

卷好后切成均匀小剂子。

8

用手捏成小碗的形状，放入馅料，捏紧接口，搓圆。

9

汤圆底部粘少许生粉，放入模具中冷冻保存。