羊杂汤

• 
  1

  羊杂清洗干净

2

加入清水，准备焯水

3

开中大火，慢慢烧开，打掉血沫

4

捞出沥干水分

5

再次清洗干净沥干水分备用

6

大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好

7

珐琅锅里倒入少许油

8

放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香

9

一定要小火炒香

10

倒入羊杂，翻炒

11

直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味

12

加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。

13

吃时可以撒少许香菜和小葱提味

14

非常鲜美。