清炒虾仁

• 
  1

  准备好食材，黄瓜和胡萝卜用不了那么多，用少许就行。

2

虾仁洗净，黄瓜和胡萝卜去掉中心里的心，切成片，葱姜切末。

3

虾仁里放少许料酒，干淀粉盐和胡椒粉腌制去腥。

4

小碗中放一汤勺淀粉，少许盐。

5

倒入半碗的清水，拌匀备用。

6

锅中放水把胡萝卜片焯烫一下，捞出备用。

7

锅中放油，爆香葱姜末。

8

放入虾仁煸炒。

9

虾仁变色后倒入胡萝卜片和黄瓜片继续煸炒。

10

煸炒半分钟后倒入调好的水淀粉。

11

大火收汁。

12

这样做的虾仁，保持原来的味道，口感Q弹，口味极佳。