虾仁炒丝瓜

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  丝瓜三根，大虾若干只，大蒜几瓣。

2

大蒜切大粒。

3

大虾去皮开背取出虾线。

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虾入开水锅里烫一下，变色打卷捞出。

5

丝瓜去皮，顺长破四瓣切成小块。

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锅中水里加少许盐，油，水开下丝瓜汆烫一下捞出控水。

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锅中加油下蒜粒爆香。

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下入丝瓜煸炒。

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调味，加精盐，鸡精少许，丝瓜炒透勾薄芡出锅。

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丝瓜清爽，虾仁滑嫩，夏季家常菜。