““油菜头是这个季节特有的美食。味道带有一点苦味，特别的有风味。春节团圆素菜少不了。” ”
食材明细
炝炒油菜头的做法步骤
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1新鲜的油菜头再去老叶。清洗干净。
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锅里放水，水开焯水。
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放一点油，保持它的颜色。
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捞出沥水备用。
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锅里香放油，先放花椒炒出香。
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放入油菜头快速翻炒。
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放盐。
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放入适量的开水。
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放入干辣椒快速翻炒。
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最后放点味精翻炒两下就可以出锅了。
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简单快手的小菜，营养不失美味。
这道菜呢要保持油菜头的特色。油菜略带一点苦味的，所以我们用盐和味精来配她。花椒一定要先炸香，它的香味才能更加入味儿。 -使用的厨具：炒锅
