自制腊猪肝

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  准备好猪肝。

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用清水浸泡一天，去除血水。

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捞出，沥干水分。

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起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

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加入白酒焯水几秒钟。

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快速捞出沥干水分。

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起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

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翻炒均匀。

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关火，加入猪肝翻炒均匀。

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稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

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拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

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好了?，放入冰箱冷冻室保存即可。

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可蒸可炒，味道不错哦。