炸肉丸

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  1

  所有材料都准备好，葱姜洗净后用刀剁碎备用。

2

买回来的肉末倒在案板上，把剁好的葱姜末倒入在肉馅里，然后一边倒入少量水一边开始炖肉馅，直到剁到刀剁肉馅手臂开始变沉。

3

剁好的肉馅倒入干净的容器中，倒入1匙料酒，1匙蚝油，1匙五香粉和1匙盐搅拌均匀备用。

4

锅内倒入适量油，烧热至放入筷子油开始冒气泡后用匙子舀一点弄剁好的肉馅子。

5

用筷子在匙子表面把肉馅子搓圆后放入锅内。

6

开中小火，等底部炸到定型后用铲子把肉丸翻个面直到炸到两面金黄关火盛出即可。