““只有在确定会有人接受的时候，才会去做那些看起来比较甜腻的东西。香草奶油馅，在无数次的目光滑过之后，终于有了实现打算。把君之的量减掉一半，以免负担太重。据说，这个馅料填在北海道戚风里，就和吃冰淇淋一样。然而，细细看来，如果不考虑用量的差别，单看用料和做法，若将最后的成果冷冻搅拌，就会得到冰激凌。” ”
食材明细
香草奶油馅的做法步骤
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1用料
2
将蛋黄搅打到浓稠发白
3
低筋粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中
4
拌匀
5
牛奶加糖，将香草荚剖开，刮出籽，连荚一起放入牛奶中
6
煮至沸腾
7
一边搅拌一边慢慢将1/3牛奶倒入蛋黄中
8
再倒回牛奶中，搅拌均匀
9
取出香草荚，继续搅拌加热至沸腾
10
面糊变浓稠，离火
11
坐在冰水中，搅拌至完全冷却，盖上保鲜膜，放入冰箱至彻底凉透
12
淡奶油搅打至可以保持花纹的状态
13
倒入蛋乳泥，用橡皮刮刀拌匀
14
完成
加热过程中需不断搅拌，以免结块起团糊锅底。坐在冰水中搅拌至冷却可以防止蛋乳泥结块。做好的奶油馅可以放入冰箱冷藏保存1-2天 -使用的厨具：打蛋器、煮锅
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自制食材
