““虽然是香菇做成的素鳝丝，但味道，外形，口感都一点不差，又鲜又香！” ”
食材明细
响油素鳝丝的做法步骤
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1准备的原料。
2
香菇加温水泡发。
3
用剪刀沿香菇边缘剪成条。
4
挤干水分，加生粉。
5
拌匀，每根香菇条上都裹上生粉。。
6
小油锅炸至表皮起硬壳捞出。
7
生抽，老抽，白糖，胡椒粉，糖，清水，生粉调成汁。
8
热锅凉油，煸香葱，姜。
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下入炸好的素鳝丝。
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下入调好的汁。
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大火翻炒均匀就可以。
12
盛盘，中间放上蒜沫，葱花，淋上热油就可以。
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素鳝丝就好了。
1.温水泡发香菇可以减少泡发的时间。-使用的厨具：不粘锅、炒锅
