酸辣凉粉

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  1

  将心里美萝卜切成条

2

放锅里加水煮上15分钟

3

水的颜色变成深红色即可，捞出萝卜

4

纯豆淀粉加水兑水淀粉，搅匀

5

将煮萝卜的水烧开，关小火，将水淀粉倒进锅中，边倒边搅拌

6

不停的搅，直到没有白色的颗粒就可以关火了，（我这次水和淀粉的比例是3:1，所以更浓稠些，冷却的时间也相应缩短了）

7

把搅好的凉粉倒进容器里，冷却后放冰箱冷藏几个小时

8

冷却好后取出，切成小块，放一些香菜末

9

准备一碗料汁，里面放上生抽，醋，糖，辣椒油，花椒粉，香油，将之拌匀

10

将这料汁浇在凉粉上即可