““鸡蛋酱是一种熟制调味酱,也称鸡蛋炸酱,味道柔和鲜香。与春饼、豆腐,米饭,面条,馒头等主食的搭配,是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。” ”
食材明细
鸡蛋酱的做法步骤
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1鸡蛋放入碗中打散,甜面酱和豆瓣酱按1:1放入碗中,加入生抽和少量水,搅拌均匀。
2
锅内放入食用油,油热倒入鸡蛋液。3
翻炒蛋液凝固,用铲子滑开。4
倒入酱汁,撒上葱花,翻炒2分钟。
使用的厨具:炒锅
““鸡蛋酱是一种熟制调味酱,也称鸡蛋炸酱,味道柔和鲜香。与春饼、豆腐,米饭,面条,馒头等主食的搭配,是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。” ”