““红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。” ”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉500克。
2
热锅烫一下猪皮。
3
冷水下锅煮至定型。
4
五花肉切方块。
5
锅内加水1000克下入五花肉。
6
加入葱姜。
7
倒入老卤烧汁。
8
用小火慢炖90分钟。
9
加入适量冰糖。
10
大火收汁。
11
出锅装盘。
制作：1、将处理好的五花肉切方块备用。2、锅内加水1000克，把五花肉、葱姜、老卤烧汁酱汁放入锅内大火烧开。3、转小火慢炖约90分钟，加入冰糖收汁装盘即可。 -使用的厨具：炒锅
