““这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。” ”
食材明细
鸡汤火锅的做法步骤
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1鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
2
把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
3
盖盖煲4个小时。
4
煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
5
羊肉切片盛盘。
6
羊脑盛盘。
7
冻豆腐盛盘
8
各种肉丸盛盘。
9
苦菊洗净盛盘。
10
羊血切片盛盘。
11
海带丝洗净盛盘。
12
油豆皮盛盘。
13
大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
14
豆腐乳盛入碗中。
15
葱、姜、香菜分别切末。
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将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
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然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
调料依照个人口味添加。 -使用的厨具：砂锅
