““春天到了,是吃春笋的季节了。春笋加上适量的食材炖汤,味道十分鲜美。腌笃鲜,是用春笋配上咸肉,五花肉,百叶结炖的一道菜,是江浙一道名菜,吃一口笋,喝一口汤,可以品出春天的味道。” ”
食材明细
腌笃鲜的做法步骤
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1准备食材。
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将春笋外面的皮剥掉,洗净。其他菜,肉,洗净。3
把肉切片,笋切段,杏鲍菇切段。4
水烧开,将笋放入,焯水,捞出。5
锅中加油,把葱爆香。6
加肉翻炒。7
加入百叶结,笋,杏鲍菇,翻炒。8
加水,加枸杞,炖半小时。盐可以在炖了20分钟后,加入。9
出锅后,撒点香菜。10
美味的腌笃鲜就做好了。
1.竹笋焯水,可以去掉本身的涩味。2.可以不加杏鲍菇和枸杞。也可以加其他菌菇,但不能加香菇,香菇的味道比较浓,会破坏掉腌笃鲜本身的味道。3.因为加了咸肉,所以盐可以少放些。 -使用的厨具:炒锅