脆皮乳鸽

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  鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。

2

加入料酒、姜葱焯水。

3

将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右（中途翻身）。

4

捞出沥干水分（我放了一夜）。

5

用铝箔纸包好。

6

放入烤箱180度烘烤30分钟左右。

7

准备一勺蜂蜜兑一点水。

8

在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。

9

用铝箔纸包好翅膀和腿（以免烤焦）放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。

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取出。

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切件装盘。

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成品。