酱骨头

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  1

  骨头洗净放锅中烧水焯一下。

2

准备好花椒，八角，桂皮，香叶（家里没有了），小葱打结，蒜瓣去皮，生姜拍碎。

3

锅中热油加入准备好的香料炒香 ，下入骨头翻炒，再倒入料酒去腥，再倒入老抽，豆瓣酱翻炒出香味，让每块骨头都上色。

4

最后加入冰糖，啤酒（要没过骨头），再放入煮好的去了壳的鸡蛋（鸡蛋放里面只是这样鸡蛋更好吃）大火烧开转中火慢炖，炖熟（大概要1－1.5小时），再大火收汁。

5

把芝麻炒熟备用。

6

时间到出锅撒上芝麻，葱花，开吃。