““春天吃笋爽脆甜口,护心肉有嚼劲,酱香味扑鼻非常好味道。” ”
食材明细
护心肉焖笋块的做法步骤
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1笋,一个,很嫩。
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处理好,切厚块。3
冷水下锅焯几分钟捞出备用。4
护心肉洗净。5
切厚块。6
放入开水锅焯水,加姜片,料酒去腥。7
食材都处理好了。8
热锅放少许油,下香料煸出香味。9
放入护心肉炒一会。10
下酱油,老抽,糖炒至上色。11
加入适量的开水(与肉平即可)。12
大火煮开,放入笋块。13
盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会,喜欢软烂的多焖一会)。14
这是焖了30分钟的。15
调大火稍微收下汁即可。16
装碟,撒点葱花即可。17
成品图。18
成品图。
中小火焖煮肉质不会硬,比较软烂好味道,时间只供参考。 -使用的厨具:煮锅