海参蛋羹

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“海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。乌鸡蛋,富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

海参蛋羹的做法步骤

  • 海参蛋羹的做法步骤:1
    1
    乌鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀。
  • 海参蛋羹的做法步骤:2
    2
    海参泡发,处理好,切小段,放入碗中。
  • 海参蛋羹的做法步骤:3
    3
    在碗中倒入冷凉的白开水(矿泉水也可)。
  • 海参蛋羹的做法步骤:4
    4
    加入适量盐,搅匀。
  • 海参蛋羹的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅中,上锅蒸十分钟左右,看蛋液成形后,取出。
  • 海参蛋羹的做法步骤:6
    6
    食用时,倒少许香油即可。
  • 一定要用凉开水来搅匀蛋液,目的是蛋液蒸熟后,能确保水是煮开的,不带细菌。 -使用的厨具:蒸锅
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