““做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。” ”
食材明细
红焖肘子的做法步骤
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1猪肘子剁成小块。
2
锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。
3
捞出控干水分。
4
葱姜切片，干红辣椒切小段。
5
锅中放入适量植物油，放入适量白糖炒出糖色关火。
6
放入肘子翻炒上色，盛出待用。
7
锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
8
放入肘子翻炒。
9
加入适量料酒翻炒。
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加入适量生抽翻炒。
11
加入适量老抽翻炒。
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加入适量温水。
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放入适量盐。
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倒入电压力锅，炖四十分钟。
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倒出放入炒锅收汤。
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汤汁浓稠关火出锅。
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成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
