拌菠菜手擀面

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  1

  准备好面粉和菠菜。

2

起锅烧水，加少许小苏打。

3

水开后，下入菠菜。

4

焯水。

5

过凉水。

6

剁成末。

7

打成汁。

8

菠菜液加入面粉中。

9

搅拌成面絮。

10

揉成光滑的面团（室温静置松弛半个小时）。

11

取出面团。

12

擀成薄而大的面片。

13

折叠好。

14

切成细面条。

15

菠菜手擀面就好了。

16

准备好剁椒、白芝麻、花生、葱、米椒、青椒、大蒜头，擀好的生面条。

17

除了面条以外的食材都剁成末。

18

起锅烧油，小火，下入所有的末煸香。

19

盛出，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁、生抽调成汁。

20

加入葱花和香油，拌匀。

21

起锅烧水，水开后。

22

下入面条煮熟。

23

捞出面条+酱汁。

24

吃的时候，拌匀即可。