清水虾仁

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  1

  把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在

2

把所有的虾都开背

3

用刀背轻剁，轻拍几下虾仁

4

虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会

5

胡萝卜切薄片

6

胡萝卜片放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软

7

把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成

8

再取适量的淀粉，调成水淀粉备用

9

炒锅里加少量的水，煮沸

10

加入适量的盐和味精，给水进行调味

11

下入虾仁，氽熟至虾仁变色

12

最后倒入水淀粉，进行勾芡即可