腌萝卜

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  1

  白萝卜一根，辣椒几个。

2

萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。

3

萝卜切长条，辣椒切碎。

4

放入食盐腌制一个小时。

5

中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。

6

盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。

7

搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。

8

放入罐中腌制一个晚上。

9

成品。