““北方很多地方的人们喜欢秋末时冬储一些大白菜，但开春后白菜就不宜久放了，此时的储存菜也不太好吃了，因此要尽快处理购买新鲜的蔬菜。我由于工作很忙，去年秋季也买了几棵大白菜储存起来。可家里人少吃不了许多，这几天天气暖和了白菜不适宜再继续存放了，正好有些时间便把白菜制作成馅料蒸了两锅包子，一连吃了两天，吃的我都烦了，下次在也不买了，呵呵！” ”
食材明细
猪肉白菜包子的做法步骤
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1面团制作；面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀。
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用温水和面。
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面团和好后盖上湿毛巾个松弛15分钟。
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往白菜碎里撒上盐拌匀，进行刹水备用。
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肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒，肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。
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把刹出水的白菜用手攥干，里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。
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再撒入少许味精和葱油。
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把馅料拌好后备用。
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把松弛好的面团搓成条揪成面剂子按扁。
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然后用擀面杖擀成皮。
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用皮料包好馅后码入小笼。
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锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制，水开蒸7-8分钟即可。
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制作包子不需要发酵很长时间，和好面十几分钟后制作就可以，因为里面放了泡打粉，用凉水蒸酵母也会缓慢发酵的，这种方法比自发面粉好用。
包子特点；口味酱香、制作快捷，不需事先把面发的太久。温馨提示；1、由于使用了泡打粉又使用凉水蒸包子，因此不需事先发酵便可制作，随着锅中温度的升高会令其自然膨胀和发酵；2、和面时使用温水，面团稍软一些为宜，这样比较好包。大炒勺的这款快捷面食“猪肉白菜包子”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：蒸锅
