腌香椿芽

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  1

  香椿芽洗净，放开水锅中焯水1分钟。

2

用笊篱捞出。

3

放沥水筐中沥干水份，放到没有太阳的地方阴干。

4

找一个干净的小盆，放一层香椿芽。

5

撒上一层薄薄的盐。

6

一层一层码上去。

7

最后盖上盖子，腌3至7天香椿芽有咸味了。

8

装到玻璃瓶里，放到冰箱冷藏。

9

腌好的香椿芽可以拌着吃、调着吃，才可以当配料卷着吃。