香椿摊鸡蛋

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  1

  香椿洗净。

2

锅中放入适量清水烧开，放入香椿焯一下。

3

捞出放入冷水中。

4

控干水分切碎。

5

把香椿放入小碗中。

6

打入两个鸡蛋。

7

放入适量盐。

8

搅拌均匀。

9

锅中放入适量植物油，油热放入香椿鸡蛋液。

10

凝固成形后从中间断开。

11

翻面把另一面煎黄。

12

铲成小块。

13

装盘。