““亲戚给了几个鹅蛋，在我们这鸡蛋都会吃，看到鹅蛋就不知如何下口了，吃过的都说鹅蛋粗糙味腥，想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值，比鸡蛋、鸭蛋都贵。” ”
食材明细
鹅蛋炒粉皮的做法步骤
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1鹅蛋2个。
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打入碗中，2个就满了，鸡蛋要4个才满。
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用筷子搅拌均匀。
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粉皮掰小块。
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放到开水锅中煮软。
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捞出控干水份。
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葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
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锅中倒油，油热放鹅蛋炒熟。
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用盘子盛出备用。
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锅中重新倒油，爆香葱蒜。
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放入粉条翻炒。
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倒入生抽炒均。
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倒入炒好的鹅蛋。
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放入小米椒。
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撒上1小匙盐翻炒入味。
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粉皮吸水，要快速反复翻炒。
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粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，家中老人非常喜欢吃。
使用的厨具：炒锅
