““近来喜欢上治愈系的卡通食物,萌萌哒,甚是喜欢,做好蒸熟后,拿几个给同事们品尝,个个都不舍得吃,说太可爱了拿回家去给宝贝们吃?” ”
食材明细
企鹅肉包子的做法步骤
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1先来揉白色面团,酵母和温水兑开成酵母水。
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加入面粉里。3
揉成光滑弹性的面团。4
南瓜用勺子捣成泥加入面粉,同样用酵母水揉成光滑弹性的面团。5
揉好的两色面团盖紧放一边醒面。6
将造型材料也揉成面团盖紧备用。(接下来调馅料)7
准备好猪肉馅,并将泡发过的香菇切碎。8
香菇肉馅混合,依次加入适量盐,白糖。9
酱油,蚝油等各种自己喜欢的调料。10
混合抓均成馅料。11
取出醒面好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。12
取一面剂子擀成圆片。13
包入适量馅料。(煲汤剩下半个胡萝卜被我加进去了。请忽略)14
捏紧收口,搓成两头细的长圆形。15
用剪刀朝两边剪出两条做企鹅耳朵。16
取出黑色面团擀成薄片,用饼干模具压出片片。17
如图中贴上做企鹅的肚子。18
揪出一块随意颜色的面团擀成薄片,用奶茶吸管压出若干小圆片可做眼镜。19
再用刀子划出若干方形的小片片做嘴巴。20
用椭圆形的饼干模具压出若干的椭圆小片片。21
同样用饼干模具在面片压出若干小菊花片。(接下来组装)22
如图中组装点缀造型完毕。23
将所有造型好的生包子放入蒸笼里,盖紧等发酵至原来的两倍大。24
南瓜面团也和白色面团一样的做法,盖紧等发酵两倍大。(我还滴入几滴红色素做了几个红色肚皮的)25
上锅注水烧开,放入发酵好的生包子,盖紧用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖2分钟后再打开锅盖。26
成品。
黑色面团也可用食用色素。至于面团颜色最好交叉点缀会更好看。 -使用的厨具:蒸锅