““以前大学食堂吃过的菜。冰箱有块鸭血，突然想起来这道菜，就试了一下。好吃，不过不如当年食堂的师傅做的好。” ”
食材明细
茄汁红白豆腐的做法步骤
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1材料备齐。
2
豆腐切块下开水锅焯水备用。
3
鸭血切块下开水锅焯水备用。
4
锅中入油。
5
炒香姜末，加高汤烧开。
6
加入番茄酱调匀煮开，尝尝味道，加入适量的糖和盐。
7
下焯过水的豆腐和鸭血块，大火烧3~5分钟。
8
收汤装盘即可。
如果喜欢汤汁浓稠的，还可以适当勾芡。 -使用的厨具：炒锅
