香辣豆腐炖黄辣丁

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  黄辣丁准备继续。

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处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。

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葱姜和花椒，红辣椒备用。

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各种“秘密武器”闪亮登场。

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锅预热入油烧热放入姜片和葱段。

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摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。

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淋入料酒去腥提香。

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放入酱油和糖。

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加入水抹过鱼身。

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大火煮沸转小火炖十五分钟。

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哇哦，美美的汤色太漂亮啦。

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豆腐改刀切块放入锅中，请勿搅动，继续炖十五分钟。

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汤色浓稠，豆腐入味即可，加盐调味。

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出锅撒入葱花点缀。

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成品图。